5 Điểm Mù Trong Kinh Doanh Nhà Hàng

Tác Giả: Tilman Fertitta
Số trang: 207 trang
Kích thước: 24 x 16 cm
Hình thức: Bìa mềm
Giá bìa: 169.000₫
Trọng lượng: 300 g
NXB: Công Thương
Năm XB: 2023

GIỚI THIỆU SÁCH

“5 Điểm Mù Trong Kinh Doanh Nhà Hàng” là cuốn sách đúc kết kinh nghiệm thực chiến của Tilman Fertitta — một trong những chủ doanh nghiệp nổi tiếng trong lĩnh vực khách sạn, nhà hàng và giải trí. Tác giả chỉ ra năm “điểm mù” nguy hiểm mà nhiều nhà quản lý kinh doanh bỏ qua, có thể dẫn đến thất bại thảm hại dù doanh nghiệp nhìn có vẻ “hoạt động tốt”.

Qua từng trang sách, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cách quản trị khách hàng, theo dõi các chỉ số tài chính, nắm bắt cơ hội, xây dựng văn hóa lãnh đạo… tất cả đều liên kết chặt chẽ để tạo nên sự bền vững. Những ví dụ thực tế trong ngành nhà hàng — nơi chi phí vận hành cao, thị hiếu khách hàng thay đổi — giúp nội dung trở nên thiết thực và dễ áp dụng.

Cuốn sách là công cụ cực kỳ hữu ích cho chủ nhà hàng, người quản lý dịch vụ ăn uống hoặc bất kỳ ai muốn hiểu sâu hơn về “nghệ thuật” điều hành kinh doanh trong môi trường cạnh tranh.